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domingo, 8 de junio de 2014

Etiquetas Home Made DIY

Hacer nuestras propias etiquetas "Home Made" no es tan difícil, yo, cada vez que hago un regalo las hago personalizadas y es divertidisimo.




Que necesitamos
Un sello
Tinta para el sello
Cartulina color cartón, o del color que os guste.
Un troquel en forma de etiqueta, o las podemos recortar con unas tijeras, o también las podemos comprar hechas, hay unas ideales, por ejemplo en. www.entrecosturasypunto.es)
Y mucha imaginación.



En este caso, mi amiga Lucia, me había invitado a cenar, y en un minuto antes de salir, mientras Victor se estaba duchando, cogí una de las tazas que tengo antiguas en mi Arsenal de regalitos, salí al  jardín, corté unas hortensias y un poco de verde. E


n dos patadas hice un céntrito de flores ideal.


 

Para hacer la etiqueta, me fui a buscar mi cajita de las etiquetas, que como veis ¡tengo de todo!




 Necesitamos un troquel con forma de etiqueta, y en cualquier papelería, compramos unas carpetas de color cartón, y con esto, tenéis para hacer muchísimas etiquetas.





Y así me quedo mi etiqueta, ¿os gusta?




Luego cuando se pochen las flores a mi amiga, la taza la puede utilizar para poner los bolis en su mesa de despacho. Así que es un regalo muy mono, ¿no os parece?
Os preguntaréis, ¿donde compro yo todo esto para hacer las etiquetas? Pues, podéis pomprarlo online sin salir de casa en www.entrecosturasypunto.es o en el corte ingles, o en cualquier papelería un poco grande, tipo workcenter, y hasta en los Chinos ¡que tienen de todo!
Ya os veo haciendo etiquetas para todo, no sólo a los regalos.
¡Hasta el próximo post!

lunes, 17 de marzo de 2014

Gin&tonics & more

Si dais una cena, y la comida esta buena, todo bien, pero si el postre esta también bueno ya es ¡triunfo asegurado! Y ya, si ponéis un carrito de Gin&tonics como este, nadie olvidara la cena porque será ¡espectacular!



Comprar las ginebras que más os gusten, con 4 distintas será suficiente, os aconsejo; Gvine, Maguellan, London Gin, Sloanes, Gin Mare, y La Citadelle entre tantas que hay en el mercado.

Gin Mare; se recomienda preparar con Romero y Albahaca, esta espectacular. De Origen Catalán de un pueblo de pescadores cerca de la Costa Brava. Esta destilada con aceitunas arbequina, Albahaca Italiana, Tomillo de Grecia,Romero de Turquía y Cítricos de España.




Maguellan; es una Ginebra francesa y es mi preferida, yo la tomo con menta y un zest de lima.
La ginebra Magellan se llama así por Ferdinand de Magellan,en el siglo XVI, gracias a el se descubrieron las especias. Esta Ginebra esta destilada con, clavo, lirio de Italia, bayas de enebro de Francia, canela de Sri Lanka, piel de naranja de México, cilantro de Marruecos, regaliz de China, nuez moscada de la isla de Ceram y grano del paraiso de África.




Gvine; es una Ginebra Francesa,se recomienda tomar con la Fever tree lemonade, uvas verdes y frambuesas.




Es la única Ginebra hecha a base de uvas, y se hace en la región de Cognac.

London Gin; Va muy bien con canela y piel de Lima. Esta Ginebra Inglesa, es muy aromática, esta destilada con almendra, cilantro, canela, limón, raíz de lirio, enebro, cassia, naranja, piel de limón, Angélica, ajedrea y bergamota. 




Sloanes; esta Gin va muy bien con kumquat y bayas de enebro. Es la menos conocida, desde que gano la mejor Ginebra del mundo en San Francisco en el world spirit competition.




La Citadelle; yo la recomiendo tomar con jengibre, enebro y limón. También Francesa y muy aromática, tiene nada más y nada menos que 19 especias distintas y sólo se usa el mejor producto para su elaboración. 



Distintas tónicas, también 




No pueden faltar, las 3 tónicas de Fever tree, (mediterránea, limón y normal) la schweppes con gengibre y cardamomo, la schweppes de toda la vida y la Fentimans.


 


Como veis he puesto plantitas de hierbabuena y de abahaca, de stevia, y si encontráis de Romero y de tomillo le va de miedo también. Conseguir unas tijeras monas y las clavamos en una maceta. 


No os olvidéis de poner una tabla de madera junto a los limones o limas y un pela patatas, es lo que yo uso para sacar la piel de limón/ Lima y hacer el zest.




Y lo más importante, que todos los ingredientes, sobretodo las tónicas estén ¡bien fríos! Y mucho hielo para rematar.
El Gin&Tonic es todo un ritual, y ¡como se disfruta! 

miércoles, 12 de febrero de 2014

El Aceite de oliva, patrimonio Español

Hoy ha venido  Jose Ignacio Millán Valderrama a hacer una cata de aceites al Pract&Co (uno de mis restaurantes que esta en la Moraleja y se come ¡de muerte!) www.el-práctico.com 916502932
José es la quinta generación de aceites Valderrama y además de ser un tío listísimo, es un currante y esta siempre en la cresta de la ola con las últimas tecnologías.




Después de reírnos un rato hemos empezado con la cata de aceites.
Yo, que estoy metida en el mundo de la restauración y que me encanta el aceite, me he dado cuenta después de hoy, que no tenía ni idea. Me ha parecido algo interesantísimo todo lo que nos ha enseñado y nos ha contado Jose.
El aceite hay que tomarlo en crudo y en dosis adecuadas. Así es súper sano y tiene mucha vitamina B además de mejorar los platos y potenciar sus sabores.




Lo mejor de José, es que además de ser el dueño de Aceites Valderrama, el mismo se encarga de vender, y de transmitir en las presentaciones su filosofia y su producto, mejor que el no lo va a hacer nadie.




Su aceite se vendé en todo el mundo y el mercado Americano está a apasionado con el y con su producto.




Para catar un aceite hay que usar vasos transparentes, ya que el color es muy importante en un aceite. 




Calentarlo con las manos una vez servido, para que saque todos sus aromas. Cuando cambia su color de amarillo mate a oro brillante, es cuando esta ya perfecto para catar. Moverlo como hacemos con el vino y saldrán los aromas.




Os propongo un plan, me juntaría con varios amigos un día en una casa para cenar y hacer una cata de aceites y luego un menú largo y estrecho (que no tiene porque ser complicado, yo os lo voy a poner facilísimo)
Nosotros hemos catado 4 tipos de aceite;

Arbequina;
Al calentar el aceite con las manos salen aromas a hierba, plátano, hojas, fruta, menta, manzana verde, almendra verde.
Se recomienda tomar este aceite con, paella, pan tostado, verduras, ensalada verde




Hacer una ensalada verde y probarla con y sin arbequina, y vais a notar la diferencia.




Aceite Picudo
Este aceite, sorprende por sus notas herbáceas, hierbas verde, y albahaca.




Este aceite resalta el sabor de la pasta, el pescado y las salsas.
Hacer una tapita de pasta con pesto y de nuevo probarlo con y sin aceite Picudo. También podéis hacer un pescado al horno o a la plancha y veréis como mejora con este aceite.




Aceite Ocal
El Ocal, resalta mucho los olores a manzana verde, tonos herbáceos, hojas y un tono dulzón.




Este aceite lo recomiendan usar para hacer una mayonesa, para cocinar al vacío, y para hacer bizcochos.
Hacer una mayonesa con este aceite y otra con otro aceite y probar la diferencia.




Hojiblanca
Tiene aromas a plátano y almendras crudas, hierbas verdes.
Lo recomiendan para acompañar la caza, cerdo, vaca, pollo, el tomate y guisos.




Probar este aceite con tomate, es un espectáculo como resalta sus notas verdes, a mi es el que más me impresiono.




Y lo más importante;
Beneficios del AO en nuestro cuerpo
Aparato Digestivo; disminuye acidez de estómago, previene úlceras de estómago, si eres propenso a tener piedras también te ayuda, el aceite altera la composición de la bilis y así tienes menos posibilidades de generar cálculos.
Sistema Cardiovascular; está comprobado que el aceite Oliva previene enfermedades cardiovasculares, y disminuye el colesterol.
Envejecimiento; tiene vitamina E que es muy antioxidante así que puede prevenir enfermedades ya que regenera tejidos celulares y previene la vejez prematura.
Obesidad y diabetes; regula el metabolismo que hace mantener el peso  al reducir el exceso de grasas en la sangre cuando se ingieren alimentos. 
Para los diabéticos que sepáis que disminuye la glucemia o la concentración de glucosa en sangre.

Después de todo esto que os he contado hay que tener muy en cuenta que hay que tomar el aceite de oliva en crudo y en su justa medida, en cuanto se usa para freír, pierde muchísimas propiedades y si tomas mucha cantidad esta claro que engorda.

¿Que otros aceites mue gustan?
Me encanta 
El aceite Los carrizos, es un arbequina espectacular y además se puede comprar online y te dan un servicio 10, hay unos packs de regalo chulisimos www.aceiteloscarrizos.com

El aceite Dauro de Grupo delgado me recuerda a mis veranos en la Costa Brava, esos desayunos en la terraza con mi "pan tumaca" con aceite Dauro www.delgadoseleccion.com

Y el aceite de Castillo de Canena que el que más me gusta es el ahumado, lo probé por primera vez en uno de mis restaurantes preferidos de Asturias y últimamente le están dando premios (al restaurante) en Madrid Fusión y Abel su chef y propietario, se esta volviendo una celebrity de la gastronomía! Abel y Luisa os merecéis esto y ¡mucho más!. Tffienen el mejor pescado a la plancha que he tomado, y la verdad, todo es buenisimo.
www.castillodecanena.com Gueyü Mar en Playa de vega www.gueyumar.es
¡Hasta pronto que el viernes ya esta aquí!

domingo, 2 de febrero de 2014

El Bikram Yoga, me ha cambiado la vida

Un día desayunando con mi amiga Jimena, me convenció para meterme en una clase de Bikram Yoga, yo me meti para que no me diera más el coñazo, y pensaba ..... ¡"vaya rollo meterme en una clase de Yoga! si yo siempre he sido de deportes de acción".




Me parecio durisimo, estar, alli metida durante 90 min a 40 grados, y mucha humedad, pero me sentó tan bien desde el primer dia, que dormi como un bebe, me llené de energía y de pronto mi cuerpo empezò a funcionar mucho mejor. Ese día, comprendí que no quiero vivir sin hacer Bikram Yoga.




Para los que no lo conocéis, el Bikram Yoga trata de de hacer 26 posturas de Yoga, durante 90 minutos, a 40 grados y 40% de humedad.







El primer día es durísimo, es un éxito para muchas personas, permanecer en la sala los 90 minutos sin salir, pero hay muchos que consiguen hacer las posturas y respirar.




Mi centro es Bikram Yoga de la Moraleja, hay un ambiente 10, las profesoras son buenísimas y súper cercanas y me hecho muchas amigas. Marta Morón la dueña, y también profesora, desprende una paz y un buen rollo que se respira en todo el centro.






Me he enganchado y voy 5 días a la semana. Al principio fue duro, pero me sentaba tan bien que volvía.
En las clases se te pasa de todo por la cabeza, cosas como estas;
-"¡Soy masoquista! he vuelto a venir, si lo paso fatal"
-"¡Bien! me sale esta postura mejor que ayer, y no me mareo ¡estoy remontando!"
-"Me voy a salir de calse, voy a fingir que me ha dado un tirón y asi tengo escusa."
-"Hoy me va a salir todo, me siento llena de energía"
-"no pensar en nada" aqui es cuando de verdad  y descansas tu  mente
-"buff la de cosas que tengo que hacer y yo aquí sufriendo, ¿no entiendo porque vuelvo cada día?"




jajajajaja solo de acordarme, me estoy imaginando y me muero de la risa, las malas pasadas que te juega la mente, si habeis hecho Bikram Yoga alguna vez, seguro que os veis reflejados en mi, es como superarte a ti mismo y con ¡¡tantos beneficios!!




Hasta que llego un día en el que ya no te cuesta, los 90 minutos se te pasan volando y todo funciona a tu allrededor, un dia te empiezan a salir las posturas y te das cuenta que te encata tu nueva vida. 



Te sientes súper ágil, flexible, con un equilibrio total mental y corporal. Ya no grito a mis hijos, ni a mi marido (tampoco es que yo gritara mucho, " lo normal en el  matrimonio") tengo muchísima paciencia, relativizo las cosas y le doy importancia a lo importante y soy 100% feliz.
No me he puesto enferma, estas navidades, toda mi familia estuvieron enfermos y yo nada, ¿sera por el yoga?



Los beneficios del Bikram Yoga

  • Mejora la flexibilidad y fuerza de la columna vertebral
  • Reduce estrés
  • Aumenta la vitalidad, energía y relajación
  • Retardo del proceso de envejecimiento
  • Pérdida de peso
  • Ayuda a eliminar toxinas
  • Aumenta la circulación de la sangre
  • Mantiene en forma y lubricadas las articulaciones
  • Fortalece los músculos alrededor de las articulaciones
  • Mejora la fuerza y flexibilidad y disminuye el riesgo de lesiones
  • Estimula el sistema inmunológico
  • Fortalece los huesos
  • Reduce los síntomas de muchas enfermedades crónicas (artritis y tiroides)
  • Proporciona el bienestar en la vida diaria
Físicamente, nunca he estado mas fuerte, aunque todavía me queda. Lo ves en las profesoras de yoga, tienen un cuerpo super definido, y ¡motiva muchísimo! todo llega.....hay que tener paciencia. Este verano ¡prometo una foto de mi six pack! Y mentalmente tengo un equilibrio total.


Si os animáis a probar, hay una oferta de 20€ 10 días seguidos para probar, y como dice Bikram Choudhury el creador de esta técnica; "dame 30 días y te cambiare el cuerpo, dame 60 y te cambiare la vida"
Lo único malo que tiene es que si me voy de viaje, no es fácil encontrar un centro de Bikram Yoga, a no ser que sea en una cuidad donde puedes encontrar centros de Bikram, la semana pasada se ha ido una amiga a trabajar a París y después de trabajar, hacía su clase de Bikram feliz. Esos días que no puedo hacer Yoga, salgo a correr 40 minutos para mantenerme en forma.
No tengáis miedo, animaros a probarlo y cambiar vuestras vidas. Y Gracias Jimena por llevarme de la oreja a mi primera clase de Yoga, ¡gracias a ti soy mas feliz por dentro y por fuera!
¡Hasta el próximo post!
Namaste

viernes, 31 de enero de 2014

Método Thinking, como adelgazar 25kg siendo feliz

Hacia 3 meses que había nacido mi cuarta hija y estaba tan gorda que ¿no sabía por donde empezar?.
Kilos de más arrastrados de los embarazos, kilos de más de una vida desordenada trabajando en el restaurante que teníamos y no se como, llegue a tener una adicción, la comida.
Esto dicho así, suena muy fuerte, pero esta claro que a la gente a la que le sobran kilos, y no consigue quitárselos, tiene una adicción a la comida (porque nadie es gordo por gusto). Unos tienen una adicción más fuerte y más complicada de tratar y otros lo superan rápidamente.
Una amiga mía me contó que Diego Olmedilla, había adelgazado 40kg y que le había ido tan bien, que montò el Método Thinking. 

Así que me arme de valor y llame a Diego, con mas miedo que vergüenza, porque enfrentarse a un problema nunca es fácil. 




Esa llamada cambio mi vida, estuvimos hablando una hora y Diego además de cariñoso, comprensivo y positivo fue muy eficaz. El día 11 de Junio de 2011, allí estaba en su consulta de la calle Jose Abascal 55, viendo a Paola la nutriciónista a Gala la Pricologa y al médico. 
Este es un método que se basa en la psiconutrición, consta de una nutricionista, psicóloga y médico y todos los días hay grupos, como yo los llamo "gorditos anónimos" a los que puedes ir mínimo 2 veces semana y hasta todos los días. Los grupos ayudan mucho, es gente que tiene el mismo problema que tu, te van a entender y no te van a juzgar y muchas veces te ayudan a solucionar muchos conflictos.




La gente que tiene kilos de más y no consigue quitárselos, es porque tienen una adicción a la comida, unos mas y otros menos, pero la tenemos.
La adicción a la comida es una de las más difíciles de curar, porque no se puede vivir sin comer, así que hay que aprender a comer sano, de todo y en cantidades aceptables.




Lo que más me ayudo del método de Thinking fue el apoyo psicológico que te
dan, la cabeza es la mas importante en este proceso y en muchos otros de tu vida. la cabeza es la que decide si te comes una tableta de chocolate o si te comes una manzana y te vas a hacer deporte, así que hay que tenerla fuerte y concienciada. En muchas consultas de nutrición, te pesan, te dan una hoja con el régimen y te dicen, vente dentro de 15 días y si no has adelgazado ¡te pondré punto negativo! o algo parecido.




En Thinking te enseñan a comer sano el equipo está para apoyarte, porque saben que no es fácil, y que somos humanos, pero no te preocupes porque te van a ayudar a conseguirlo. 




El cuerpo tiene un mecanismo de autodefensa que en mi caso, no me dejaba ver la realidad, porsupuesto que me veía gorda, pero la realidad la vi realmente cuando ya había adelgazado 10kg y me quedaban 15kg por adelgazar, ahí si me veía como un tonelete..... Pensé, si ahora estoy así...... ¿Como debía estar cuando tenía 10 kg más?
Paola, Gala, y Diego han sido 3 personas cruciales en mi vida, porque no solo me ayudaron a adelgazar, sino a ver la vida desde un lado positivo y disfrutarla.




Cuando empecé el régimen, no fue nada fácil, tenía que convencer a toda mi gente, que esta vez iba en serio, nadie me creía y nadie me tomaba en serio, hasta que empecé a bajar Kilos y su actitud hacia mi cambio radicalmente.
Consejos para cuando empiezas a cuidarte.
Hablar seriamente con la gente más cercana a ti y contarles tu proyecto y pedirles que te ayuden.
Te van a preguntar, pero ¿como quieres que te ayude?
Ayúdame teniendo esta actitud;
-Si no quiero salir a cenar, no me obligues, es porque ese día no quiero comer de mas y se que si salgo no lo voy a conseguir.
- no me digas que soy una sosa o un coñazo porque no me tomo una copa, admírame porque estoy cumpliendo mis objetivos.
- no me digas, sáltalelo, es sólo un día, dime lo orgulloso/a estas de mi porque lo estoy consiguiendo
- dime lo guapa que estoy 
- cuídate conmigo y apoyame





Y poco a poco en 6 meses no solo me quite 25kg sino que cambie mi actitud ante la vida, y desde entonces soy mucho mas feliz y disfruto de cada momento de mi vida.
Si te sobran unos kilos y has probado todos los regímenes habidos y por haber, no lo dudes, ¡thinking funciona! Si no lo quieres hacer por ti, hazlo por los que te quieren ¡cuídate! 


Ahora, mi día a día es una carrera de fondo, siempre atenta para no despistarme, y me cuido porque me quiero y quiero a los mios, este cuerpo es para toda la vida y hay que cuidarlo porque de ello depende mucho mi felicidad. 




Hago mucho deporte, Bikram Yoga de lunes a viernes y los sábados salgo a correr, es una rutina muy importante que hay que introducir en el día a día. Por supuesto que engordo,  sin ir mas lejos en navidad y en mis múltiples viajes, me he metido dos Kilos, pero vuelvo a mi rutina, y a mi bikram Yoga y me los quito en una semana. 
Ya no he vuelto a comer las cantidades que comía, ni a tener desorden en las comidas, pero si veo que me estoy despistando un poco, me voy a Thinking a "gorditos anónimos" y me refresco un poco, no se que tiene ir, pero, sales renovada y con mucha fuerza. 
Y con "esto y un bizcocho" espero que contar mi experiencia os ayude a muchos que estáis metidos en ese laberinto y no sabéis como salir.