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martes, 27 de mayo de 2014

Drink6 un día DETOX

Estoy en una etapa muy ZEN de mi vida en la que por fin he comprendido que aunque me encante comer y cocinar, es muy importante hacerlo de una forma sana.



Es viernes y he empezado con un DETOX que me han contado que es fantástico y que además los zumos están buenísimos.




Valiente de mi empezar un viernes, pero estoy tan fuerte y tan mentalizada que se que lo voy a conseguir.




¿Que es un DETOX? ¿Qué es DRINK6?

Drink6 no es una dieta milagro, ni un régimen de adelgazamiento, ni un ayuno total, Drink6, es una forma fácil y cómoda de estar más sano y purificarse a base de alimentos con propiedades depurativas y antioxidantes naturales de las frutas y verduras, que consiguen paliar los efectos negativos de las grasas saturadas, azúcares refinados (azúcares blancos) y el estrés. Es una forma fácil y natural de fomentar unos buenos hábitos nutricionales, y también ayudar a la prevención de muchas enfermedades.




Las digestiones pesadas, la falta de energía, la fragilidad de las uñas y el pelo o la hinchazón y retención de líquidos son consecuencias del ritmo diario en el que no damos la suficiente importancia a los alimentos que comemos y que nos hacen acumular toxinas. Para combatirlo, Una dieta DETOX da un descanso al organismo con un plan para eliminarlas y de paso perder grasa y volumen, rejuvenecer la piel y el pelo y sentir energías renovadas.




Hay 3 opciones diferentes: 1 día, 3 o 5 en los que limpiar el cuerpo y darle un respiro a órganos tan importantes como el hígado que se resienten con las toxinas que se ingieren a diario, con tres días se consiguen eliminar toxinas acumuladas desde hace más tiempo y se “limpia” la sangre; y con cinco días empieza el proceso de restauración del sistema inmunológico.





La dieta detox de Drink6 consiste en que sólo se puede consumir los 6 zumos durante el día junto con agua e infusiones. 

En total los 6 zumos aportan unas 1000 calorías al día.

En un día de detox, una persona consume más de 15 vegetales distintos entre fruta y verdura y consigue todos los nutrientes, vitaminas y minerales que se necesitan.

 

Después de leerme todo esto, me convence totalmente y empiezo mi DETOX con ¡muchas ganas!

 

Zumo #1: 07:00 – 09:00

Ingredientes: zanahoria, naranja, limón, néctar de agave, agua y jengibre.
Cantidad: 500 ml.

Un desayuno completo, con zanahoria (llena de carotenoides y beta caroteno) y zumo de naranja. La dosis diaria de vitamina C. Además, favorece el sistema inmunológico y aporta la energía necesaria para comenzar la jornada. Con un toque de néctar de agave que favorece el tracto intestinal y además es un endulzante natural. El jengibre ayuda a reducir colesterol y es un antiinflamatorio natural.

Un desayuno muy agradable, fresquito y súper rico.




Me meto en clase de Bikram Yoga que dicen que va fenomenal para las DETOX porque ayudan a eliminar toxinas. 



Zumo #2: 10:00 - 12:00

Ingredientes: piña, manzana, lima y menta.
Cantidad: 500 ml.

El más refrescante y en opinión de muchos, el más rico de todos. Lleno de deliciosas manzanas que contienen mucha fibra y antioxidantes; con piña que ayuda en los procesos antiinflamatorios y es una gran fuente de manganeso, fundamental para tener huesos, piel y uñas sanas.  Además ayuda con la digestión; y un toque de menta, que tiene también propiedades antiinflamatorias y combate las bacterias bucales.

 

 Este zumo después de mi clase de 90 minutos de Yoga sudando como un pollo, me ¡sienta de miedo! Y esta buenísimo.

 

Zumo #3: 13:00 – 15:00

Ingredientes: manzana, piña, repollo, lechuga, pepino, espinacas, apio, lima y menta.
Cantidad: 500 ml.

Es un zumo de vegetales lleno de vitaminas. La combinación de lechuga, apio, pepino, espinaca y repollo tiene propiedades diuréticas que ayudan a los riñones a eliminar toxinas a toda velocidad. Además, baja la presión arterial y está lleno de vitamina E, que mejora la memoria y previene los radicales libres, y de vitamina K, que es un anticoagulante natural.

 

 Este zumo pensé que me iba a costar mucho porque odió el pepino y la verdad que no sabe tanto a pepino. A la hora de comer siempre estoy en mis restaurantes y pensé que me iba a costar, pero pase el trance perfectamente.

 

 

Zumo #4: 16:00 – 18:00

Ingredientes: frambuesa, mora, fresa, plátano, naranja, rábano, néctar de agave y agua.
Cantidad: 500 ml.

El antioxidante por excelencia. Los frutos rojos están llenos de antioxidantes y es el mejorantiaging para frenar los signos de envejecimiento. Además el plátano aporta en  potasio que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y de presión alta.

 

Y justo antes de ir a por los niños al cole el zumo 4. Ya, vais a pensar que soy una "tikis mikis" pero odió el plátano, así que este zumo también pensé que me iba a costar, pero no, esta súper rico, los frutos rojos enmascaran el sabor del plátano y llena bastante.


 

Zumo #5: 19:00 – 21:00

Ingredientes: limón, menta, agua, néctar de agave, cayena y pepino.
Cantidad: 500 ml.

El zumo más tradicional para hacer detox. La cayena tiene propiedades anticancerígenas además de mejorar el metabolismo y darle un suave toque picante al zumo. El limón ayuda a equilibrar el pH de la sangre, está lleno de vitamina C y ayuda al sistema inmunológico.



 

Este zumo es de los más ricos, picantito y fresquito.
Y ya se va acabando el día, mi plan es quedarme en casita, meterme en la camita prontito y ver una peli de amor y lujo, pero, llamadita de mi hermano "¿unas gambitas en Guadarrama?" Y Víctor todo nervioso porque este plan le encanta (restaurante sala de Guadarrama, es espectacular)




Así que mi "gozo en un pozo" pero prefiero ir y tener una buena conversación en una cena que marginarme en casa con mis zumos, así que allá me voy a Guadarrama con mi zumo de almendras y mucha dedicación y ganas.

 

 

Zumo #6: 22:00 – 23:00

Ingredientes: almendra, vainilla en rama, canela, néctar de agave, y agua.
Cantidad: 500 ml.

Un dulce postre como premio por haber completado una jornada de detox. Proporciona el aporte de lípidos y proteínas necesario, además de ser rico en colágeno y vitamina E. La canela estabiliza el azúcar en la sangre y además tiene efectos carminativos. Ideal para dormir de lujo.




Y prueba superada, me tome unos tes verdes, un par de botellas de agua y mi zumo de almendras que no esta mal de sabor.

Después de esta experiencia os ánimo a que hagáis un día DETOX, ¡mola!

domingo, 2 de febrero de 2014

El Bikram Yoga, me ha cambiado la vida

Un día desayunando con mi amiga Jimena, me convenció para meterme en una clase de Bikram Yoga, yo me meti para que no me diera más el coñazo, y pensaba ..... ¡"vaya rollo meterme en una clase de Yoga! si yo siempre he sido de deportes de acción".




Me parecio durisimo, estar, alli metida durante 90 min a 40 grados, y mucha humedad, pero me sentó tan bien desde el primer dia, que dormi como un bebe, me llené de energía y de pronto mi cuerpo empezò a funcionar mucho mejor. Ese día, comprendí que no quiero vivir sin hacer Bikram Yoga.




Para los que no lo conocéis, el Bikram Yoga trata de de hacer 26 posturas de Yoga, durante 90 minutos, a 40 grados y 40% de humedad.







El primer día es durísimo, es un éxito para muchas personas, permanecer en la sala los 90 minutos sin salir, pero hay muchos que consiguen hacer las posturas y respirar.




Mi centro es Bikram Yoga de la Moraleja, hay un ambiente 10, las profesoras son buenísimas y súper cercanas y me hecho muchas amigas. Marta Morón la dueña, y también profesora, desprende una paz y un buen rollo que se respira en todo el centro.






Me he enganchado y voy 5 días a la semana. Al principio fue duro, pero me sentaba tan bien que volvía.
En las clases se te pasa de todo por la cabeza, cosas como estas;
-"¡Soy masoquista! he vuelto a venir, si lo paso fatal"
-"¡Bien! me sale esta postura mejor que ayer, y no me mareo ¡estoy remontando!"
-"Me voy a salir de calse, voy a fingir que me ha dado un tirón y asi tengo escusa."
-"Hoy me va a salir todo, me siento llena de energía"
-"no pensar en nada" aqui es cuando de verdad  y descansas tu  mente
-"buff la de cosas que tengo que hacer y yo aquí sufriendo, ¿no entiendo porque vuelvo cada día?"




jajajajaja solo de acordarme, me estoy imaginando y me muero de la risa, las malas pasadas que te juega la mente, si habeis hecho Bikram Yoga alguna vez, seguro que os veis reflejados en mi, es como superarte a ti mismo y con ¡¡tantos beneficios!!




Hasta que llego un día en el que ya no te cuesta, los 90 minutos se te pasan volando y todo funciona a tu allrededor, un dia te empiezan a salir las posturas y te das cuenta que te encata tu nueva vida. 



Te sientes súper ágil, flexible, con un equilibrio total mental y corporal. Ya no grito a mis hijos, ni a mi marido (tampoco es que yo gritara mucho, " lo normal en el  matrimonio") tengo muchísima paciencia, relativizo las cosas y le doy importancia a lo importante y soy 100% feliz.
No me he puesto enferma, estas navidades, toda mi familia estuvieron enfermos y yo nada, ¿sera por el yoga?



Los beneficios del Bikram Yoga

  • Mejora la flexibilidad y fuerza de la columna vertebral
  • Reduce estrés
  • Aumenta la vitalidad, energía y relajación
  • Retardo del proceso de envejecimiento
  • Pérdida de peso
  • Ayuda a eliminar toxinas
  • Aumenta la circulación de la sangre
  • Mantiene en forma y lubricadas las articulaciones
  • Fortalece los músculos alrededor de las articulaciones
  • Mejora la fuerza y flexibilidad y disminuye el riesgo de lesiones
  • Estimula el sistema inmunológico
  • Fortalece los huesos
  • Reduce los síntomas de muchas enfermedades crónicas (artritis y tiroides)
  • Proporciona el bienestar en la vida diaria
Físicamente, nunca he estado mas fuerte, aunque todavía me queda. Lo ves en las profesoras de yoga, tienen un cuerpo super definido, y ¡motiva muchísimo! todo llega.....hay que tener paciencia. Este verano ¡prometo una foto de mi six pack! Y mentalmente tengo un equilibrio total.


Si os animáis a probar, hay una oferta de 20€ 10 días seguidos para probar, y como dice Bikram Choudhury el creador de esta técnica; "dame 30 días y te cambiare el cuerpo, dame 60 y te cambiare la vida"
Lo único malo que tiene es que si me voy de viaje, no es fácil encontrar un centro de Bikram Yoga, a no ser que sea en una cuidad donde puedes encontrar centros de Bikram, la semana pasada se ha ido una amiga a trabajar a París y después de trabajar, hacía su clase de Bikram feliz. Esos días que no puedo hacer Yoga, salgo a correr 40 minutos para mantenerme en forma.
No tengáis miedo, animaros a probarlo y cambiar vuestras vidas. Y Gracias Jimena por llevarme de la oreja a mi primera clase de Yoga, ¡gracias a ti soy mas feliz por dentro y por fuera!
¡Hasta el próximo post!
Namaste

miércoles, 8 de enero de 2014

Pollo Tandoori/ Curry

La receta del pollo tandoori me la enseño un amiga Inglesa, pero es verdad que en España, es difícil encontrar la especia Tandoori, así que podemos sustituir esta especia por Curry.
Es perfecta para cuando estamos ¡hasta el gorro! del pollo a la plancha y tenemos un día tonto que estamos a punto de comérnoslo todo, romper el régimen. Es una receta fácil, tiene mucho sabor y el pollo queda súper jugoso.


Ingredientes............
-2 Pechugas de pollo de corral en filetes (no muy finos)
-2 cucharadas soperas de curri (si tenéis en casa, alguna pasta de curri, o diferentes currys hacer vuestra mezcla explosiva, seguro que que queda riquísimo) si machacáis en el mortero las especias y luego las calentáis un poco en la sartén, ¡sacan todo su aroma!!
-Un vaso de chupito de soja.
-Media lima, poner solo un chorrito
-1 cucharada sopera de aceite de sésamo. 
-2 yogures desnatados naturales.
-Sal.
-Aceite de oliva arbequina.




A cocinar..………
En un bowl juntamos los yogures, el curri, la soja, el aceite de sésamo, la sal y un chorrito de zumo de Lima.
Precalentar el horno a 200 grados 




Remover y juntar todos los ingredientes.




Poner las pechugas de pollo en una fuente apta para horno y mezclar el yogur con las pechugas de pollo. Meter  en el horno unos 15 minutos y ¡ya esta listo para comer!




Después de 15 min en el horno.......




Currate la presentación...............
Este pollo es perfecto para servir con una ensalada de lechuga con un aliño cítrico y cañero de vinagre. Preséntalo en una tabla de madera, quedara mucho más original que en un plato.




También queda fenomenal en sándwich o bocadillo, con una maionesa suave (en los sándwiches o bocadillos nunca os quedéis cortos de salsas, "más vale q sobré y no que falte" no hay nada peor que un sándwich o un bocadillo seco) y yo le añadiría algo de verde, personalmente me encantan los berros, porque tienen un toque amargo que le va fenomenal al curry, os los recomiendo, pero unas hojas de lechuga también le van de miedo.




Cuando presentéis sándwiches o bocadillos me encanta usar papel de periódico o papel de horno con una cuerda y lazo rústico, o lo que se os ocurra para sujetar el papel y meterlos todos en una cesta con un mantelito de cuadros o servilletas tartán (que podéis encontrar en Zara HOME), como si nos fuéramos de picnic.






¡Y esta, es la idea del Atelier de Mery improvisada!!





Aquí os dejo escritas y fotografiadas estas dos opciones para la receta del pollo tandoori/curry y nos vemos en la próxima aventura gastronómica!