Hoy estamos en Baqueira, nevando, chimenea a todo trapo, un vinito blanco súper frío y la mejor compañía, ¡no puedo pedir más! Es la cena perfecta, un soufflé de queso.
Ingredientes;
Pan de molde sin bordes
Queso emmental en lonchas
1 huevo por persona
1 vaso de leche entera por persona
Sal y pimienta recién molida
Mantequilla
1 molde de soufflé por persona
A cocinar;
Encender el horno a 250 grados.
Pintar con mantequilla los moldes por dentro para que no se pegue el soufflé.
Desmigar el pan bimbo, hasta cubrir el fondo, poner una capa de queso emmental y repetir las capas hasta cubrir el molde hasta arriba.
Mezclar en un bowl los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Mezclar y verter encima de las capas de pan y queso hasta cubrir el molde.
Meter en el horno que ya esta a 250 grados y en 15 minutos estará listo cuando empieze a dorarse.
Acompañarlo con una copita de vino blanco.
Currate la presentación;
Preséntalo en unos moldes de soufflé en unos platos de piedra como en la foto.
