Ingredientes
130gr Sirope de Ágave
3 huevos
130gr de aceite de coco
130gr de harina de Spelta
8gr levadura de spelta
1 cucharada de Canela
1 chorrito de esencia de Vainilla
Un puñado de Frutos secos semillas de amapola y arándanos rojos secos.
No se si sabéis que COSTCO ha abierto en Madrid. Hay muchos productos americanos, algo que a mi me encanta para Pasteleria. Tienen muchos productos orgánicos os recomiendo ir, eso si con la cartera bien llena porque picaras en todo y acabas gastándote un dinerito....
A cocinar
Encendemos el horno a 180C
Mezclamos el sirope de Agave con los huevos la esencia de vainilla y canela, añadimos el aceite de coco una vez bien mezclado, vamos añadiendo la harina y levadura tamizada. Mezclamos todo bien engrasamos un molde con un poco de aceite de coco y metemos al horno.
Después de 35 min mas o menos estará listo.
Ya os sabéis todos el truco de pinchar un palito en el centro del bizcocho y si sale limpio el bizcocho ya esta ready!!! Mmmmmmmm que bien huele a canela y frutos secos..... A Navidad.
Truco; para dar el toque de azúcar glass por encima del bizcocho que queda muy mono, sustituir el azúcar por coco rallado queda mucho mas mono, con toque navideño y además más sano.
