Huevos de Oca

Cosas de la vida que pasan, los lunes, como todos los lunes tengo que ir a la compra porque mis cuatro termitas y mi marido arrasan la nevera durante la semana y parece que ha venido el ejército a pasar el fin de semana a casa..... En resumen que los lunes hay eco, pero no del ecológico, hay eco del que resuena en mi nevera, de lo vacía que esta. ¡Que duros son los lunes a veces! El fin de semana tendría que ser más largo.

En mi frutería de siempre había huevos de oca y me precio divertido así que me compre unos huevos para probarlos y contaros mi experiencia.

 Tortilla de verduras de huevo de oca

Ingredientes;

2 huevos de Oca (como 4 0 5 huevos de gallina)

1 calabacín 

5 zanahorias

1/4 de col

1 Pimiento verde

Chorrito de salsa de soja

A cocinar;

Cortar todas las verduras en Juliana y saltear en una sartén con un chorrito de aceite, sal y un chorrito de salsa de soja. La col hay que picarla muy finita porque sino se va a quedar cruda. Primero saltear el calabacín porque es el que más agua va a soltar y luego incorporar las demás verduras. La verdura tiene que quedar tostadita. Si os queda aguada la verdura, esperar a que se evapore el agua y subir el fuego, sin que se queme. Si mezclamos una verdura aguada con el huevo no se va a cuajar.

Romper los huevos de oca en un bowl, la cáscara es bastante dura, pero se rompen igual que un huevo normal.

Batir los huevos gigantes con esa yema que es súper grande.

Y una vez batidos, incorporar las verduras.

Mezclar el huevo y las verduras y precalentar en el fuego una sartén como para hacer una tortilla de patata.

Y ¡voila! Una tortilla de verduras, buena, bonita, barata y ¡¡¡encima sana!!!

Importante, comerla recién hecha xq los huevos de oca se secan más rápido que los de gallina. Saben igual que los de gallina, por lo menos en tortilla. 

Me encanta la tortilla de patata, de hecho la mejor que he probado hasta ahora es la de el pueblin cerca de donde veraneó en Colunga, y el Bar se llama las Vegas, ¿serán los huevos?¿serán las patatas? Si tenéis la oportunidad de conocerlo es una maravilla el Pueblo y ¡la tortilla!, pero para los que nos cuidamos y no podemos tomar tortilla de patata muy a menudo las tortillas de verduras hay veces que están ¡espectaculares! 

Probar también la tortilla con berenjenas. Gracias por seguirme y la semana que viene más y ¡¡¡mejor!!!

Hasta la próxima aventura Gastro